ມີຫຼາຍປະໂຫຍດໃນການໃຊ້ເตาຖ່ານໄຟ ແລະ ເຕົາຍ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນບັນດາຜູ້ທີ່ຊົມຊອບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ອັນດັບທຳອິດ, ພວກມັນສາມາດເພີ່ມລົດຊາດໝາກໆ ແລະ ມີກິ່ນຂອງເຂົ້າໜົມປັງທີ່ຍາກຈະແຂ່ງຂັນໄດ້ໃຫ້ກັບອາຫານ. ຖ່ານໄຟເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດໝາກໆ. ການປຸງອາຫານດ້ວຍຖ່ານໄຟອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດເຂົ້າໜົມປັງຈາກຖ່ານໄຟທີ່ກໍາລັງຈືດຢູ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດເພີ່ມເຕີມ. ນີ້ເປັນສິ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນເປັນພິເສດກັບເນື້ອສັດເຊັ່ນ: ເນື້ອຊີ້ນຂາໜ້າ ແລະ ເນື້ອຊີ້ນບັ້ງ. ເຕົາຖ່ານໄຟຍັງສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ສູງກວ່າເຕົາແກັສທົ່ວໄປ. ສະນັ້ນທ່ານສາມາດຍ່າງເນື້ອຊີ້ນໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ, ເຮັດໃຫ້ນ້ຳຊີ້ນຖືກລ້ອກໄວ້ ແລະ ຮັກສາຄວາມນຸ້ມໄວ້ໄດ້. ພ້ອມທັງຖ່ານໄຟໂດຍທົ່ວໄປມີລາຄາຖືກກວ່າແກັດ, ສະນັ້ນຈຶ່ງເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈສຳລັບຜູ້ຊື້ທີ່ຄິດໄລ່ເງິນ. ຄົນອື່ນກໍ່ມັກພິທີການເລີ່ມຕົ້ນຖ່ານໄຟ ແລະ ຮໍຖ້າໃຫ້ມັນຮ້ອນ. ການກະທຳນີ້ອາດຈະມ່ວນກວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານເສີມ. ທ່ານຍັງສາມາດຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍການຈຳກັດ ຫຼື ຂະຫຍາຍຈຳນວນຖ່ານໄຟທີ່ທ່ານໃຊ້. ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທຸກຊະນິດ. ທ່ານສາມາດຍ່າງເນື້ອໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວພາຍໃຕ້ຄວາມຮ້ອນສູງ ຫຼື ປຸງແຕ່ງເນື້ອຊີ້ນບັ້ງຢ່າງຊ້າໆເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ສຸດທ້າຍ, ເຕົາຖ່ານໄຟ ແລະ ເຕົາສູບກໍ່ສາມາດເປັນອຸປະກອນທີ່ພົກພາໄດ້ງ່າຍ. ທ່ານສາມາດພາມັນໄປທຸກບ່ອນເຊັ່ນ: ຕາມຂ້າງສະລອຍນ້ຳ, ປິກນິກຕາມທະເລ, ຫຼື ການຕັ້ງແຄ້ມ. ທີ່ Ruixiao, ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບປະໂຫຍດ ແລະ ລົດຊາດອັນຍອດເຍີ່ຍຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍຖ່ານໄຟ.
ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາຮັກຖ່ານຍ່າງຂອງພວກເຮົາ ແລະ ເຄື່ອງສູບຢາ, ແຕ່ມັນກໍ່ສາມາດເປັນອຸປະສັກໄດ້ບາງຄັ້ງ. ບັນຫາທີ່ມັກຈະຖືກກ່າວເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດໃຊ້ເວລາດົນກວ່າເຕົາຍ່າງແກັດໃນການເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ. ນີ້ເປັນສິ່ງທີ່ລົບກວນຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກຫິວ ແລະ ກຳລັງລໍຖ້າທີ່ຈະກິນ. ວິທີໜຶ່ງທີ່ຈະແກ້ໄຂບັນຫານີ້ແມ່ນການໃຊ້ເຄື່ອງເລີ່ມຕົ້ນແບບທໍ່ chimney starter, ທີ່ສາມາດຈີກຖ່ານໃຫ້ຕິດໄຟໄດ້ຢ່າງໄວວາ. ວິທີການນີ້ບໍ່ມີການລໍຖ້າໃຫ້ຖ່ານຮ້ອນ. ອີກບັນຫາໜຶ່ງແມ່ນວ່າອຸນຫະພູມອາດຈະຄວບຄຸມຍາກ. ຫຼື ໄຟອາດຈະຮ້ອນເກີນໄປ ຫຼື ເຢັນເກີນໄປ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກຳລັງຍ່າງເນື້ອ, ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມໄດ້ໂດຍຈຳນວນຖ່ານທີ່ຢູ່ໃນນັ້ນ ຫຼື ການປັບປ່ຽນຊ່ອງລະບາຍອາກາດຂອງເຕົາຍ່າງຂອງທ່ານ. ຖ້າອາຫານຂອງທ່ານຖືກຈີກເຜິດນອກ ແຕ່ດິບຢູ່ໃນ, ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າຮ້ອນເກີນໄປ. ພິຈາລະນາເບິ່ງ - ທ່ານສາມາດລອງຍ້າຍອາຫານໄປບ່ອນທີ່ເຢັນກວ່າຂອງເຕົາຍ່າງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງຄັ້ງກໍ່ອາດຈະມີເຂົ້າໄຟອອກມາຫຼາຍເກີນໄປຈາກເຕົາຖ່ານ, ຊຶ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຂົມ. ເພື່ອປ້ອງກັນສິ່ງນີ້, ພຽງແຕ່ແນ່ໃຈວ່າເນື້ອໄມ້ຂອງທ່ານແຫ້ງ ແລະ ບໍ່ໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປໃນເວລາດຽວກັນ. ສຸດທ້າຍ, ເຕົາຍ່າງອາດຈະເປັນຄວາມເຈັບປວດໃນການລ້າງ. ເຂົ້າໄຟສາມາດສະສົມ ແລະ ເລີ່ມຕົ້ນອຸດຕັນສິ່ງຕ່າງໆ ເຮັດໃຫ້ເຕົາຍ່າງບໍ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີ. ກະລຸນາຖອດເຂົ້າໄຟອອກຫຼັງຈາກໃຊ້ທຸກຄັ້ງເພື່ອຮັກສາເຕົາຍ່າງຂອງທ່ານໃຫ້ຢູ່ໃນສະພາບດີ. ນີ້ຈະຮັບປະກັນວ່າມັນຈະຢູ່ໄດ້ດົນ ແລະ ດຳເນີນການໄດ້ຢ່າງແຂງແຮງ. ທີ່ Ruixiao, ພວກເຮົາຢູ່ທີ່ນີ້ເພື່ອຊ່ວຍທ່ານໃນການປະເຊີນໜ້າກັບບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ ເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກກັບປະສົບການການຍ່າງໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ສຳລັບເນື້ອທີ່ຍາດແລະສູບຢາ, ອຸນຫະພູມມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານກຳລັງປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາຖ່ານ, ອຸນຫະພູມຄວນຈະຕ້ອງເໝາະສົມກັບສິ່ງທີ່ທ່ານກຳລັງຍາດ. ໂດຍການປະຕິບັດຕາມຄຳແນະນຳງ່າຍໆບາງຢ່າງ, ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໃນເຕົາຖ່ານຂອງທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຂັ້ນຕອນທີ 1: ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຖ່ານຫຼາຍໆ. Ruixiao ແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ຖ່ານພຽງພໍທີ່ຈະຄຸມທັງໝົດທີ່ກ້ອງເຕົາ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມີພື້ນຖານທີ່ໝັ້ນຄົງສຳລັບໄຟຂອງທ່ານ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະຕ້ອງຈີກຖ່ານໃຫ້ຕິດໄຟ. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍນ້ຳມັນຈີກ ຫຼື ເຄື່ອງຈີກແບບທໍ່. ເຄື່ອງຈີກແບບທໍ່ເປັນເຄື່ອງມືທີ່ດີເພາະມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຈີກຖ່ານໃຫ້ຕິດໄຟຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ ແລະ ຢ່າງວ່ອງໄວ. ເມື່ອຖ່ານຕິດໄຟແລ້ວ, ໃຫ້ມັນເຜົາໄໝ້ຈົນກ່ວາມີຊັ້ນຂອງເຖົາສີຂາວປາກົດຂຶ້ນທີ່ດ້ານເທິງ. ມັກຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 15-20 ນາທີ. ໃນຂະນະນັ້ນ, ທ່ານສາມາດຈັດລຽງຖ່ານທີ່ຮ້ອນແລ້ວໃໝ່ໄດ້ຕາມເຕົາຂອງທ່ານ. ຕ້ອງການຈຸດທີ່ຮ້ອນກວ່າເພື່ອຍາດເນື້ອບົດ? ສຳລັບດ້ານທີ່ເຢັນກວ່າຂອງເຕົາ, ໃຫ້ເກັບບາງພື້ນທີ່ໄວ້ໂດຍບໍ່ໃສ່ຖ່ານ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ທ່ານສາມາດຍ້າຍອາຫານຂອງທ່ານໄປມາເພື່ອຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ.
ທ່ານຍັງສາມາດຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໄດ້ດ້ວຍຊ່ອງລະບາຍອາກາດທີ່ຢູ່ເທິງເຕົາຖ່ານ. ໃນເຕົາຖ່ານທົ່ວໄປ, ຈະມີຊ່ອງລະບາຍອາກາດຢູ່ທັງດ້ານເທິງ ແລະ ລຸ່ມ. ຖ້າເປີດຊ່ອງລະບາຍອາກາດ, ອາກາດຈະເຂົ້າມາຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ໄຟຈະຮ້ອນຂຶ້ນ. ຖ້າຊ່ອງລະບາຍອາກາດຖືກປິດ, ອາກາດຈະເຂົ້າມາໜ້ອຍລົງ ແລະ ໄຟຈະເຢັນລົງ. ນີ້ແມ່ນວິທີງ່າຍໆ ໃນການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສະເໝີຕິດຕາມອຸນຫະພູມດ້ວຍເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມເຕົາ. ຄູ່ມືນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກຳນົດໄດ້ວ່າເຕົາຂອງທ່ານຮ້ອນເກີນໄປ, ເຢັນເກີນໄປ ຫຼື ພັດດີ. ເມື່ອທ່ານເຂົ້າໃຈມັນດີແລ້ວ, ທ່ານຈະພັດສາມາດຮັບຮູ້ໄດ້ເຖິງເວລາທີ່ເນື້ອສັດພ້ອມທີ່ຈະກັບດ້ານ ແລະ ອຸນຫະພູມທີ່ຄວນຮັກສາໄວ້ໃນເຕົາ.
ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ການຍ່າງຖ່ານ ແລະ ການສູບຢາມີປະສົບການທີ່ດີເລີດ, ທ່ານຕ້ອງການອຸປະກອນຊ່ວຍທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມີເຄື່ອງມືທີ່ດີຫຼາຍທີ່ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປຸງແຕ່ງອາຫານຄືກັບມືອາຊີບ. ທຳອິດ, ທ່ານຈະຕ້ອງການຊุดເຄື່ອງມືຍ່າງຖ່ານທີ່ດີ. ສະນັ້ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສຳລັບການຍ່າງຖ່ານກໍຄື ແຜ່ນກົດ, ແຂ້, ແລະ ແປງລ້າງຖ່ານ. ແຜ່ນກົດສາມາດກົດເນື້ອຫຼືປາໄດ້ຢ່າງດີ, ແລະ ແຂ້ກໍສາມາດຈັບຫອດໄດ້ຢ່າງພິເສດ ແລະ ຜັກຕ່າງໆ. ທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ແປງລ້າງຖ່ານເພື່ອຂັດເຮັດຄວາມສະອາດແຖບຖ່ານຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານປຸງແຕ່ງອາຫານສຳເລັດ. ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານຂອງທ່ານຈະມີລົດຊາດດີຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ເຕົາຍ່າງຖ່ານຂອງທ່ານໃຊ້ໄດ້ຍາວນານຂຶ້ນອີກດ້ວຍ. Ruixiao ຍັງແນະນຳໃຫ້ໃຊ້ມີເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມເນື້ອ. ເຄື່ອງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ໄດ້ວ່າເນື້ອຂອງທ່ານຖືກປຸງແຕ່ງສຸກແລ້ວຫຼືບໍ່. ທ່ານບໍ່ຢາກເສີບເນື້ອໄກ່ ຫຼື ເນື້ອໝູທີ່ຍັງບໍ່ສຸກ, ສະນັ້ນການມີມີເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມແມ່ນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຄວນມີ.
ຖັງນ້ຳລົດເປັນອຸປະກອນເສີມທີ່ດີອີກອັນໜຶ່ງທີ່ຄວນມີ. ເນື່ອງຈາກວ່າໄຂມັນອາດຈະຊັກລົງມາແລະເຮັດໃຫ້ເກີດໄຟລຸກໂຕະເມື່ອທ່ານສູບຢາປຸງແຕ່ງເນື້ອ. ໃຫ້ໄຂມັນນັ້ນລົງໄປໃນຖັງນ້ຳລົດ, ແລະເຕົາຍ່າງຂອງທ່ານຈະສະອາດຂຶ້ນ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດໂດຍການເຕີມນ້ຳ, ເບຍ ຫຼື ນ້ຳໝາກໄມ້ລົງໃນຖັງ. ສິ່ງນີ້ຈະສ້າງເປັນອ່າງໄອນ້ຳຮ້ອນໃຫ້ກັບເນື້ອ, ເຮັດໃຫ້ມັນຄົງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຂະນະທີ່ກຳລັງປຸງແຕ່ງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສູບຢາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຄວນລົງທຶນຊື້ກ່ອງສູບຢາ. ກ່ອງນ້ອຍໆນີ້ຈະຖືກຕື່ມດ້ວຍເຊື້ອໄຟໄມ້ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຫອມຂອງໄຟໃຫ້ກັບເນື້ອ. ເພື່ອຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ວາງມັນໄວ້ເທິງຖ່ານທີ່ຮ້ອນ. ສຸດທ້າຍ, ຢ່າລືມຖ່ານທີ່ດີ. ສາມາດມີຄວາມແຕກຕ່າງຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານຈາກປະເພດທີ່ທ່ານເລືອກ. ນີ້ແມ່ນອຸປະກອນເສີມສຳລັບການສູບຢາ ແລະ ຍ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີເລີດ ເຊິ່ງຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນຈະຈື່ຈຳ!
ຊະນິດຂອງຖ່ານທີ່ທ່ານເລືອກສາມາດມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຮົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ທ່ານຍ່າງໄຟ ຫຼື ສູບ. ຖ່ານແຕ່ລະຊະນິດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ ແລະ ໃຫ້ຮົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສຳລັບຮົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, Ruixiao ແນະນຳໃຫ້ທ່ານລອງໃຊ້ຖ່ານໄມ້ແຂງ. ຖ່ານປະເພດນີ້ເຮັດຈາກໄມ້ແທ້, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຈະເຜົາໄໝ້ຮ້ອນ ແລະ ເພີ່ມຮົດຊາດໃຫ້ກັບເນື້ອສັດຂອງທ່ານໄດ້ດີ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເຊື້ອໄຟໄມ້ທີ່ມີຮົດຊາດຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ໄມ້ Hickory, Mesquite ຫຼື Applewood. ແຕ່ລະຊະນິດເຫຼົ່ານີ້ຈະໃຫ້ຮົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ. Hickory ຈະໃຫ້ຮົດຊາດເຂັ້ມ ແລະ ມີກິ່ນຄືກັບຖ່ານ; Applewood ຈະມີຮົດຊາດອ່ອນກວ່າ ແລະ ແບບຫວານໆ. ການປະສົມຂອງເຊື້ອໄຟໄມ້ຕ່າງໆ ສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານມີຮົດຊາດເປັນເອກະລັກທີ່ເປັນຂອງທ່ານເອງ!
EN