קיימות הרבה יתרונות בשימוש במשולות ובברביקיוים פחמי עץ, ולכן הם כל כך פופולריים בקרב חובבי הבישול. ראשית, הם מעניקים למזון טעם עשן עשיר שקשה לעמוד בפניו. פחמי עץ מעניקים למזון טעם מעושן יותר. בישול באמצעות פחמי עץ עלול לגרום לעשן מפחמי הבערה להיכנס למזון, מה שנותן לו טעם נוסף. זה נכון במיוחד לגבי בשרים כמו ריבס ובריסקט. ברביקיוים של פחמי עץ יכולים גם להגיע לטמפרטורות גבוהות יותר מאשר ברביקיו גז ממוצע. כלומר, ניתן לחרוך חתיכת בשר במהירות, ולנעול בתוכה את התהורים ולשמור על רכותה. ופחמי עץ הם בדרך כלל זולים יותר מגז, ולכן הם מושכים לקונים שמתעניינים במחיר. אחרים נהנים מהритואל של הדלקת פחמי העץ והEspera עד שיחממו. הפעולה יכולה להיות מרתקת יותר מבישול עצמו. ניתן גם לרגול את החום בקלות על ידי הגבלת או הרחבת כמות פחמי העץ שבשימוש. זה יכול להיות מאוד רב-שימושי לכל סוגי הבישול. ניתן לצלות סטייק במהירות מעל אש גבוהה או לבשל בריסקט לאיטו במשך שעות. לבסוף, ברביקיוים ומשולות פחמי עץ יכולים גם להיות מכשירים ניידים מאוד. ניתן לקחת אותם לכל מקום, כגון צידני ליד הבריכה, על החוף או בקמפינג. ב-Ruixiao, אנחנו רוצים שתוכלו ליהנות מהיתרונות ומהטעם המדהים של בישול עם פחמי עץ.
בהחלט, אנחנו אוהבים את המנגלים והמעשנים שלנו עם ג charcoal, אבל לפעמים הם יכולים להיות מטרד. בעיה נפוצה היא שהם יכולים לקחת יותר זמן להתחמם בהשוואה למנגלים גז. זה מציק כשאתם רעבים ומחכים לאכול. דרך אחת לפתור את הבעיה היא באמצעות מדריך הצתה, שמסוגל להצית פיח במהירות. בשיטה זו אין צורך לחכות שהפחמים יתחממו. בעיה נוספת היא שהתemperature יכול להיות קשה לניהול. או שהלהט יהיה פשוט חם מדי או קר מדי. בזמן שאתם מבשלים את הבשר, תוכלו לשלוט בכך על ידי כמות הפחמים שבתוך המנגל או על ידי התאמת פתחי האוורור במנגל שלכם. אם לעומת זאת, האוכל שלכם נשרף מבחוץ ורעב מבפנים, המשמעות היא שהוא חם מדי. שקולו את האפשרות להעביר את האוכל לחלק קריר יותר של המנגל. כמו כן, לפעמים יכולים להיווצר עישן רב מדי מהמנגלים עם פיח, מה שיכול לגרום לטעם חמוץ באוכל. כדי למנוע זאת, הקפידו שהגידות עץ שלכם יהיו יבשות ולא מרובות מדי בבת אחת. לבסוף, המנגל יכול להיות ממש כאב ראש לניקוי. אפר יכול להצטבר ולהתחיל לסכל את פעולתו התקינה של המנגל. רוקנו את האפר לאחר כל שימוש כדי לשמור על המנגל במצב טוב. זה יבטיח שהוא יחזיק לאורך זמן ויפעל בצורה אפקטיבית. ב-Ruixiao, אנו כאן כדי לעזור לכם להתמודד עם אתגרים אלו כדי שתיהנו מ experiência המנגל כמה שרק אפשר.
לבשרים مشוות ומעושנים, הטמפרטורה חשובה מאוד. אם מבשלים על מגריל פחמים, יש צורך בחום אידיאלי בהתאם למה שמשווים. ע"י עקיבה אחרי כמה טיפים פשוטים, ניתן להשיג בקלות שליטה מושלמת בטמפרטורה בתוך מגריל הפחמים. שלב 1: התחל עם כמות גדולה של פחמים. Ruixiao ממליץ להשתמש בכמות פחמים בדיוק כדי לכסות את התחתית של המגריל. זה מספק בסיס איתן להבערה. לאחר מכן, תצטרכו להדליק את הפחמים. ניתן לעשות זאת בעזרת נוזל הצתה או מחומם צינור. מחומם צינור הוא כלי מעולה מכיוון שהוא מאפשר לכם להדליק את הפחמים באופן אחיד ומהיר. לאחר שהדלקתם את הפחמים, השאירו אותם לדלוק עד שיכסה אותם שכבת אפר לבנה. זה בדרך כלל לוקח 15-20 דקות. בשלב הזה ניתן לפזר מחדש את הפחמים החמים סביב המגריל. רוצים נקודה חמה יותר לחיתוך הבשר? עבור הצד הקooled של המגריל, השאירו מקום ללא פחמים. בדרך זו תוכלו להעביר את המאכלים שלכם כדי לנהל את החום.
ניתן גם לשלוט בטמפרטורה באמצעות פתחי האוורור על המנגל. במנגל פחמן טיפוסי, קיימים פתחים בחלק העליון והתחתון. כאשר פותחים את הפתחים, זורם יותר אוויר והלהט מחמם יותר. אם הפתחים סגורים, זורם פחות אוויר והלהט nguר. זו דרך פשוטה לשלוט בטמפרטורה בזמן הבישול. יש תמיד לבדוק את הטמפרטורה בעזרת מד חום למדידת חום המנגל. הדרכה זו תעזור לכם לקבוע אם המנגל שלכם חם מדי, קר מדי או בדיוק כנדרש. לאחר שתרגישו את זה, גם תתפתח בכם תחושה מתי יש להפוך את הבשר וכמה חם להחזיק את המנגל.
כדי לסייע ביצירת חוויות אפייה וรมור מושלמות, אתם צריכים את האביזרים הטובים ביותר. קיימים כלים מצוינים שיכולים לעזור לכם לבשל כמו מקצוענים. ראשית, תצטרכו סט טוב של כלים לאפייה. אז כל מה שאתם באמת צריכים לאפייה הוא מחבת, קלשונים ומשחת למדורה. המחבת מסובבת את הראש עם המבורגרים או הדגים, והקלשונים מספקים את כמות המתיחה הנדרשת לנתחים וכלבים חמים וירקות. תזדקקו למשחת המדברה כדי לנקות את הסורגים לאחר שסיימתם לבשל. לא רק שהאוכל שלכם יטעום טוב יותר, אלא גם תוכלו להאריך את חיי המדורה שלכם. Ruixiao גם ממליץ על מדחום בשר. מכשיר זה עוזר לקבוע האם הבשר שלכם טומן כראוי. אתם לא רוצים להגיש עוף או חזיר לא מבושלים, ולכן מדחום הוא דבר חכם שיהיה.
מיכל איסוף הוא אביזר טוב נוסף שחשוב שיהיה לכם. הסיבה היא ששמן יכול לזרום מטה ולגרום להבערות כשאתם מעשנים בשר. אם תאפשרו למשמן ליפול למיכל איסוף, המ Grill שלכם יישאר נקי יותר. ניתן גם להשתמש בו לרימון על ידי הוספת מים, בירה או עירית למיכל. כך יווצר אמבט קיטור עבור הבשר, ויאפשר לו להישאר טרי תוך כדי בישול. אם ברצונכם לעשן את המאכלים, כדאי להשקיע בקופסת עישון. קופסה קטנה זו מתמלאת בכורי עץ כדי להוסיף טעמים מעושנים לבשר. לצורך תוצאות מיטביות, הניחו אותה על גחלים חמות. לבסוף, אין לשכוח על פחם טוב. יכול להיות הבדל עצום באיכות הבישול בהתאם לסוג שבוחרים. אלו הם האביזרים לניפוח ולшפשוף שתרצו בשביל להכין ארוחות אפיות שמשפחה וחברים ידברו עליהן!
ה çeşit של פחם שנבחרת יכול להשפיע בצורה דרמטית על פרופיל הטעם של המאכלים שלך שמבושלים על הג릴 או מעושנים. הפחמים שונים אחד מהשני וכולל מהם נותן טעם ייחודי. לטעם עז ועשיר, Ruixiao ממליצה לנסות פחם עץ קשה. פחם זה מיוצר מעץ אמיתי, ולכן הוא בער חם ומוסיף טעם נהדר לבשר. ניתן גם להשיג שבבי עץ מתובלים, כמו חיקורי, מסקיט או תפוח. כל אחד מאלה נותן טעם ייחודי למאכלים. חיקורי מעניק טעם עז ועשן; תפוח עדין ומתוק יותר. שילוב של שבבי עץ יכול להקנות טעם ייחודי במיוחד!
EN