Постоји много предности коришћења угљених спортисти и ростиља, због чега су толико популарни међу љубитељима кувања. Прво, они храни додају интензиван, димни укус који је тешко надмаши. Уље даје храни димнији укус. Кувaње са угљем може проузроковати да дим од горећег угља продре у храну, чиме јој се додаје додатни укус. Ово је нарочито изражено код меса као што су ребра и брикет. Угљени ростиљи такође могу постићи више температуре у односу на просечан гасни ростиљ. То значи да можете брзо опежити парче меса, затворивши сокове и задржавајући га нежним. Угља такође коштају мање од гаса, па су привлачни за оне који имају ограничен буџет. Неки људи уживају у ритуалу палиења угља и чекања да се загреје. Тај поступак може бити занимљивији од самог кувања. Температуру такође можете лако регулисати смањивањем или повећањем количине угља који користите. Ово може бити веома вишестрано за све врсте кувања. Можете брзо испећи стек на високој температури или споро кувати брикет више сати. На крају, угљени ростиљи и спортисти такође могу бити веома преносиви уређаји. Можете их понети било где, као што су пијачке уз бассен, плажа или камповање. У Ruixiao компанији, желимо да уживате у предностима и одличном укусу кувања са угљем.
Наравно, волимо наше роже и пушаче, али понекад могу бити досада. Често се наводи да се они дуже греју од гасних решетака. Ово је досадно ако сте гладни и чекате да једете. Један начин да се то реши је да се у комину запали углина, што може брзо. Не треба чекати да овај метод загреје угљ. Још један проблем је то што је тешко управљати температуром. Или је огањ једноставно претопан или прехладан. Док грелите месо, можете да контролишете колико угља има у њему или прилагођавања ваздуха на грилу. Ако је ваша храна са друге стране горећа споља и сирова усред, преплавена је. Погледајте то: можете покушати да пренесете храну на хладнији део грејла. Такође, понекад може бити превише дима из рогљана са угљем, што може учинити храну оштром. Да бисте то спречили, само проверите да ли су ваши дрвени чипови суви и да ли су у исто време превише обилни. На крају, грил може бити тако тежак за чишћење. Пепео се може акумулирати и започети да заглађује ствари како ради рош. Попусти пепео после сваке употребе како би грил био у добром стању. То ће осигурати да ће дуго трајати и да ће бити јак. У Руисиао-у смо овде да вам помогнемо да се суочите са овим изазовима тако да можете уживати у искуству грилинга што је више могуће.
Када спремате очађена и испећена меса, температура има огроман значај. Ако спремате на рашчеру са дрвеним угљем, топлота мора бити савршена за било шта што спремате. Ако пратите неколико једноставних савета, лако ћете постићи савршену контролу температуре у својем рашчеру са дрвеним угљем. Корак 1: Почните са обилном количином дрвеног угля. Ruixiao препоручује да користите довољно дрвеног угля да прекрије дно рашчера. Ово обезбеђује чврсту основу за вашу ватру. Затим ћете морати да запалите дрвени угаљ. Можете то учинити помоћу течности за палиљење или помоћу усисног стартера. Усисни стартер је одлиčан помагањ јер вам омогућава да равномерно и брзо запалите дрвени угаљ. Када запалите дрвени угаљ, оставите га да гори док се на врху не формира слој белих пепела. То обично траје 15-20 минута. У том тренутку можете поново распоредити вруће угље по рашчеру. Желите врућију тачку за печење меса? За хладнију страну рашчера, задржите неки простор без угља. На овај начин можете померати храну како бисте контролисали топлоту.
Температуру можете контролисати и вентилацијама за ваздух на грилу. На уобичајеном угљеном грилу, вентилације се налазе и на врху и на дну. Када су вентилације отворене, више ваздуха улази и ватра постаје жешћија. Ако су вентилације затворене, добија се мање ваздуха и ватра се хлади. Ово је једноставан начин да контролишете температуру током кувања. Увек пратите температуру помоћу термометра за грил. Овај водич ће вам помоћи да одредите да ли је ваш грил превише врућ, превише хладан или управо како треба. Када се навикнете, развићете чуло када је ваше месо спремно да се окрене и колико јако треба да буде врућ грил.
Да бисте имали одлична искуства у пењу и димљењу, потребне су вам најбоље помоћне опреме. Постоје одлични алати који вам могу помоћи да кувате као професионалци. Прво ћете морати имати добар сет алата за пење. Дакле, све што вам заиста треба за пење је лопатица, клешта и четка за грил. Лопатица је одлична за окретање хамбургера или рибе, а клешта пружају баш онолико притиска колико је потребно за вунце и поврће. Потребна вам је четка за грил да бисте очистили решетке након завршетка кувања. Не само да ће ваша храна боље укусити, већ такође можете продужити век трајања грила. Ruixiao такође препоручује термометар за месо. Ова направа вам помаже да утврдите да ли је ваше месо правилно спремљено. Не желите послуживати недовољно испечену пилетину или свињетину, па је зато термометар паметан алат који треба имати.
Посуда за сакупљање течности је још једна добра допунска опрема коју вреди имати. Због тога што масти могу да капају и изазову пламен када пушите месо. Нека те масти капају у ту посуду, и ваш грил ће бити чишћи. Можете је такође користити за додавање ароме тако што ћете ставити воду, пиво или сок у посуду. На тај начин ће се створити парна купка за месо, тако да ће остати сочно током спремања. Ако желите да пушите храну, инвестирајте у кутију за пушење. Ова мала кутија испуњена је зрнцима дрвета како би се месу додала димна арома. За најбоље резултате, ставите је на вруће угље. Коначно, не заборавимо добар угљеник. Разлика у врсти коју одаберете може учинити светлу разлику у вашем кувању. То је опрема за пушење и гриловање која вам је потребна да бисте правили невероватне оброке о којима ће породица и пријатељи причати!
Разноврсност угља коју одаберете може драматично утицати на профил укуса ваше испечене и пушене хране. Угаљ се разликује, а сваки даје посебан укус. За јачи, богатији укус, Ruixiao предлаже експериментисање са угљем од чврстог дрвета. Овај посебни угаљ је направљен од стварног дрвета, па гори јако и додаје изузетан укус месу. Можете такође користити ароматизоване чипове од дрвета, као што су бор, маскит или јабуково дрво. Сви они дају посебан укус вашим јелима. Бор пружа јак, пушени укус; јабуково дрво је умереније и слаткије. Комбинација чипова од дрвета може додати јединствен укус који ће бити само ваш!
EN