Ogljene zunanje peči se pogosto uporabljajo za kuhanje in žgance na prostem. Kuhamo z njimi z uporabo lesnega oglja, ki hrani daje značilen dimni okus, ki ga mnogi cenijo. Pogosto se uporabljajo za kampiranje, na pločnikih in na zabavah. Prednost ogljenih zunanjih peči je, da so priročne za prenašanje. Ruixiao, izdelujemo visoko kakovostne ogljene peči, ki so prilagojene za začetnike in izkušene uporabnike. Ne glede na to, ali želite pečene hamburgerje, dimljene rebra ali pečeno zelenjavo, vam bo ogljena zunanja peč pomagala dosegli te okusne rezultate, medtem ko se zabavate pod soncem. Za odlično možnost razmislite o naših 24-palčno ognjišče iz nerjavnega jekla z nizkim dimljenjem za kampiranje in dvorišča .
Za maksimalno izkoriščanje potenciala vaše kuhinjske peči na leseno oglje morate vedeti, kako jo pravilno uporabljati. Najprej začnite z ogljem dobre kakovosti. Ne vse oglje enako gori; nekatero gori bolj vroče in dlje kot drugo. Izberite naravno grudasto oglje ali brikete. Ko zažigete oglje, uporabite dimnik za vžig. To je uporabna naprava, ki omogoča enakomerno in hitro vžiganje oglja. Ko je oglje vroče in prekrito s sivo pepeljo, je čas za pripravo hrane. Prepričajte se le, da je oglje razporejeno tako, da ustrezno podpira to, kar pečete. Za neposredno kuhanje naj bodo vaši ognjeniki enakomerno razporejeni. Za posredno kuhanje premaknite ognjenike na eno stran. To je odlična tehnika za večje kose mesa, ki potrebujejo daljši čas kuhanja. Pomembno pa je tudi nadzorovati tok zraka. Čeprav morda mislite, da to ni pomembno: večina kuhinjskih peči na leseno oglje ima odprtine, ki jih lahko odprete ali zaprete. Odprtine povečujejo temperaturo, ko so odprte, in ohlajajo sistem, ko so zaprte. Ko dimite z zaprtim pokrovom, ohranite več toplote in dima, ki dodaja okus vaši hrani. Končno pa potrebujete špricalnko z vodo ali kaj podobnega. To vam omogoča, da nadzorujete nenadne plamene, če se vzplamtijo previsoko. Ti nasveti vam bodo pomagali začeti uživati v okusu in vonju popolnoma odomljenih jedi.
Pri kuhanju na odprtem z ogljikom se lahko pojavijo določeni izzivi, vendar za mnoge pomanjkljivosti obstajajo rešitve. Najpogostejši problem pri kuhanju steakov je neenakomerno kuhanje. (Če so nekatere dele hrane prepečene, druge pa premalo skuhanje, gre verjetno za narobe razporejeno oglje.) Poskrbite za dvodomeno nastavitev, kjer lahko hkrati uporabljate neposredno in posredno toploto. Drug problem je nadzor temperature. Če je vaša peč preveč vroča, lahko zaprete prezračevalne odprtine, da zmanjšate dotok zraka. Če je prehladna, jih lahko odprete ali dodate več oglja. Nekaterim ljudem je težko razpaliti oglje. Če vam oglje ne zgori, preverite, ali uporabljate suho oglje in ustrezno vrsto tekočine za razpaljevanje. Če vam okus tekočine za razpaljevanje ni všeč, odlično delujejo naravni starterji za ogenj. Končno, uporabniki morda opazijo kar nekaj dima. To se lahko zgodi, če je oglje mokro ali če ima hrana preveč maščob. Shranjujte svoje oglejne opeke na suhem mestu in pred kuhanjem odstranite odvečne maščobe s mesa. Ko boste znali reševati te pogoste težave, boste še bolj uživali v kuhanju na odprtem z ogljikom in se prepričali, da bo vsak barbeku tako zabaven kot okusen.
Torej, katere lastnosti morate upoštevati pri izbiri premijskega zunanjega štedilnika na premog? Prvič, iščite trdno in trajno gradnjo. Kvalitetni štedilnik naj bi bil izdelan iz trdnih materialov – jekla, litega železa ali aluminija debelih sten, ki bodo zdržali toploto in vremenske vplive. To pripomore k večji vzdržljivosti in višji kakovosti štedilnika. Druga pomembna točka je velikost kuhalne površine. Štedilnik s kapaciteto za veliko količino hrane je odličen za velike družinske zabave, gostoljubje ali kuhanje. Preverite tudi, ali ima štedilnik nastavljive zračne režne. Te režne pomagajo uravnavati pretok zraka, kar je nujno za nadzorovanje temperature med kuhanjem. Na tak način lahko pečete, dimite in pecete hrano po svoji meri. Pomembno pa je tudi, kako ga lahko očistite. Premijski štedilnik naj ima lastnosti, ki omogočajo enostavno odstranjevanje pepela in ostankov premoga. Nekateri štedilniki, kot so tisti proizvajalca Ruixiao, imajo odstranljive posode za pepel, ki olajšajo čiščenje. Lahko pa izberete tudi model s temperaturnim merilcem. Ta vam pomaga ugotoviti, kako vroč je štedilnik, da hrane ne prekuhamo ali pa podkuhamo. Nazadnje razmislite tudi o prenosljivosti. Če nameravate štedilnik nositi s seboj – na kampiranje ali druženje pred športno tekmo – bo model z ročaji ali kolesi lažje prenašati, prav tako tudi lažji model. Vse te odlične lastnosti sestavljajo štedilnik na premog za zunanjo uporabo, ki ne služi le za kuhanje, temveč tudi obogati vaše izkušnje na prostem. Za univerzalen izbor si oglejte naš Hišna brezdimska peč za ognjišča na les, prenosni ogenj .
Za ohranitev vaše premene odprte peči je zelo pomembna redna nega. Po vsaki uporabi odstranite pepel in preostali premog. Dajte peči, da se popolnoma ohladi, nato vlečete predal za pepel in iztresete pepel na varno mesto. To preprečuje rjo in ohranja videz peči odličen. Rešetke očistite s čopičem za barbecue, da odstranite ostankov hrane. S tem olajšate pripravo hrane naslednjič in preprečite, da bi se stari okusi mešali z novimi. Kovinske peči obrišite s tankim slojem jedilnega olja, da preprečite rjo. Preberite uporabniški priročnik, saj nekateri modeli imajo posebna navodila za nego, ki so lahko prilagojena peči Ruixiao glede na to, kako jo uporabljate. Preverjanje poškodb je še en pomemben del vzdrževanja. Preverite prisotnost razpok ali rje, zlasti če shranjujete peč zunaj. Če odkrijete kakršnekoli napake, jih takoj popravite, da se izognete nadaljnjim poškodbam. Nazadnje, ko peči ne uporabljate, jo prekrijte z zaščitnim pokrovom. To jo zaščiti pred dežjem in umazanijo ter učinkovito podaljša življenjsko dobo. Z upoštevanjem teh nasvetov za nego vaše odprte premene peči boste imeli izdelke, ki vam bo služil dolgo časa.
EN