Węglowe piece na otwartym powietrzu są powszechnie stosowane podczas gotowania i grillowania na zewnątrz. Gotują one za pomocą węgla drzewnego, który nadaje charakterystyczny, dymny smak, ceniony przez wielu. Są często wykorzystywane podczas biwaków, na tarasach oraz na imprezach. Zaletą węglowych pieców zewnętrznego użytku jest ich przenośność. W Ruixiao produkujemy wysokiej jakości piece węglowe, zaprojektowane specjalnie zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych użytkowników. Niezależnie od tego, czy marzysz o grilowanych burgerach, duszonych żebrach czy pieczonych warzywach, węglowy piec na świeżym powietrzu pomoże Ci osiągnąć pyszne rezultaty, ciesząc się jednocześnie słońcem. Aby znaleźć świetną opcję, rozważ nasze 24-calowe palenisko z nierdzewnej stali do użytku na zewnątrz, niski poziom dymu, idealne na kemping i do ogrodów .
Aby w pełni wykorzystać potencjał swojej piecyka do gotowania na węglu drzewnym, musisz wiedzieć, jak go prawidłowo używać. Po pierwsze, zacznij od węgla wysokiej jakości. Nie wszystkie węgle pali się tak samo; niektóre palą się goręcej i dłużej niż inne. Wybierz naturalny węgiel drzewny w kawałkach lub brykietowany. Podczas rozpalania węgla użyj rozpałacza kominkowego. To przydatne urządzenie pozwala równomiernie i szybko zapalić węgiel. Gdy węgiel nagrzeje się i pokryje białym popiołem, nadszedł czas na gotowanie. Upewnij się tylko, że węgiel ułożony jest odpowiednio do tego, co chcesz przyrządzić. W przypadku gotowania bezpośredniego węgiel powinien być równomiernie rozłożony. Dla gotowania pośredniego przesuń węgiel na jedną stronę. Jest to doskonała technika dla większych kawałków mięsa, które wymagają dłuższego czasu gotowania. Równie ważne jest kontrolowanie przepływu powietrza. Choć możesz sądzić, że to nie ma znaczenia: większość piecyków na węgiel posiada wentylatory, które można otwierać lub zamykać. Otwarte wentylatory zwiększają temperaturę, a zamknięcie ich ją obniża. Gdy gotujesz z zamkniętą pokrywą, zatrzymujesz więcej ciepła i dymu, który nadaje smak twojemu jedzeniu. Na koniec przyda się butelka z wodą do opryskiwania. Pozwala ona kontrolować nagłe wzrosty płomienia, gdy ognia stają się zbyt duże. Te wskazówki pomogą Ci rozpocząć cieszenie się idealnie podsuszonym jedzeniem i jego aromatem.
Oczywiście mogą występować trudności związane z gotowaniem na węglowej kuchence do użytku na zewnątrz, ale wiele wad można obejść. Problemem, któremu oba steki były najbardziej podatne, było nierówne gotowanie. (Jeśli niektóre części potrawy są przypalone, a inne niedogotowane, najprawdopodobniej ma to związek z układem węgla). Upewnij się, że masz ustawioną dwustrefową przestrzeń gotowania, gdzie możesz gotować na wprost i nie wprost nad ogniem. Innym problemem jest kontrola temperatury. Jeśli Twoja kuchenka jest zbyt gorąca, możesz zamknąć otwory wentylacyjne, aby zmniejszyć dopływ powietrza. Jeśli jest zbyt zimna, możesz otworzyć otwory wentylacyjne lub dodać więcej węgla. Czasem zdarzają się ludzie, którzy mają trudności z rozpaleniem węgla. Jeśli węgiel się nie zapala, sprawdź, czy używasz suchego węgla oraz odpowiedniego rodzaju płynu zapalającego. Jeśli nie lubisz smaku płynu zapalającego, świetnie sprawdzają się naturalne zapalacze ognia. Wreszcie, użytkownicy mogą zauważyć dość dużą ilość dymu. Może to się zdarzyć, jeśli węgiel jest mokry lub w jedzeniu znajduje się zbyt dużo tłuszczu. Przechowuj klocki węglowe w suchym miejscu i usuwaj nadmiar tłuszczu z mięsa przed gotowaniem. Dzięki umiejętności radzenia sobie z tymi typowymi problemami, jeszcze bardziej polubisz swoją zewnętrzną kuchenkę węglową i będziesz mógł upewnić się, że każdy barbecue będzie tak samo przyjemny, jak pyszny.
Jakie więc cechy należy wziąć pod uwagę przy wyborze wysokiej klasy pieca do gotowania na otwartym ogniu z węglem drzewnym? Po pierwsze, poszukaj solidnej i trwałe konstrukcji. Wysokiej jakości piec powinien być wykonany z wytrzymałych materiałów — stali, żeliwa lub grubego aluminium, które wytrzymają działanie wysokiej temperatury i warunków atmosferycznych. To zwiększa trwałość i jakość pieca. Kolejnym aspektem jest wielkość powierzchni gotowania. Duża pojemność jest idealna dla dużych rodzin, imprez czy gotowania w większej ilości. Sprawdź również, czy piec posiada regulowane otwory wentylacyjne. Otwory te pomagają kontrolować przepływ powietrza, co jest niezbędne do regulacji temperatury podczas gotowania. Możesz grillować, wędzyć i piec dowolne potrawy według własnego uznania. Ważna jest również łatwość czyszczenia. Taki piec premium powinien posiadać rozwiązania ułatwiające usuwanie popiołu i pozostałości węgla. Niektóre piece, takie jak te marki Ruixiao, mają wymienne tacki na popiół, które ułatwiają sprzątanie. Warto również rozważyć piec wyposażony w termometr. Pozwala on określić, jak bardzo piec jest rozgrzany, dzięki czemu nie przegotujesz ani nie niedogotujesz jedzenia. Na końcu, pomyśl o przenośności. Jeśli planujesz zabierać piec w podróż — na kamping czy spotkania towarzyskie — model z uchwytami lub kołkami będzie łatwiejszy do transportu, podobnie jak lżejszy wariant. Wszystkie te doskonałe cechy tworzą piec na węgiel drzewny do gotowania na zewnątrz, który nie tylko służy gotowaniu, ale również wzbogaca Twoje doświadczenia na świeżym powietrzu. Aby zapoznać się z uniwersalną opcją, zajrzyj do naszej oferty Domowy bezdymny piec do ognisk na drewno przenośny gril .
Aby zachować swój węglowy piec do gotowania na otwartym powietrzu, konieczne jest prawidłowe utrzymanie go w czystości. Po każdym użyciu usuń popiół oraz pozostałości węgla drzewnego. Poczekaj, aż piec całkowicie się schłodzi, następnie wyciągnij szufladę na popiół i opróżnij ją w bezpiecznym miejscu. To zapobiega rdzy i utrzymuje piec w doskonałym stanie. Chcesz również przetrzeć ruszt, używając szczotki do grilla, aby usunąć wszelkie resztki jedzenia. Dzięki temu przygotowanie kolejnych posiłków będzie mniej stresujące i zapobiegniesz mieszaniu się starych smaków z nowymi. W przypadku metalowych kuchni nałóż lekką warstwę oleju do gotowania, aby zapobiec korozji. Pamiętaj, by przeczytać instrukcję obsługi, ponieważ niektóre modele mogą mieć szczególne zalecenia dotyczące konserwacji, dostosowane np. do pieca Ruixiao w zależności od sposobu jego użytkowania. Sprawdzanie uszkodzeń to kolejny kluczowy element konserwacji. Szukaj rys lub oznak rdzy, szczególnie jeśli przechowujesz piec na zewnątrz. Jeśli zauważysz jakiekolwiek wady, niezwłocznie je napraw, aby uniknąć dalszego uszkodzenia. Na końcu, gdy piec nie jest używany, przykryj go ochronną pokrowcą. To chroni go przed deszczem i brudem, skutecznie wydłużając jego żywotność. Dzięki tym wskazówkom dotyczącym konserwacji pieca węglowego na świeżym powietrzu, otrzymasz trwały produkt, który dobrze Ci posłuży.
EN