Tá bia a chur le chéile amuigh mar bhealach blasta agus spéisiúil chun do bhia a ullmhú. Is maith le go leor daoine a mbia is fearr a dhó a dhéanamh sa chúlra nó sa pharc. Tá dhá stíl coitianta ann le haghaidh bia a chur le chéile amuigh: gril gáis agus smocaire. Úsáideann na gril gáis gás chun an bhia a theas agus a chócaráil go tapa, agus úsáideann na smocair teas íseal agus smoc chun blas a chur ar an mbia thar tréimhse faide. Is iad na dá modh seo a chuireann le chéile na mbia blasta a bheidh á mbainistiú agat, ag do theaghlach agus ag do chairde. Ag Ruixiao, táimid ag roinnt an ghra agus an t-áthas a bhaineann le saol amuigh, agus táimid ag beannú ar chruinniú timpeall tine adhmaid/gual. Déanaimis taithí a fháil ar na rudanna a dhéanann gril gáis agus smocair chriticiúil don bia a chur le chéile amuigh, lena n-áirítear conas an ceart acu a roghnú do do riachtanais. Má tá tú ag lorg rogha iontach do do chruinniúcháin amuigh, bíodh anseo i gceist: stóibhleach tine taobh amuigh de stáinléim, 24 orlach, le sméar íseal do champaighthe agus do chúlraí .
Is iad gríle gáis agus smócaireanna rudaí riachtanacha do dhuine ar bith a thaitníonn le haghaidh othartha agus cócaireacht amuigh. Is é gríl gáis a dhéanann obair go tapa agus go héasca. Ní mór duit an gás a chur isteach, an cnaipe a bhrú agus tá tú réidh le cócaireacht. Mar sin, is féidir leat ó bhurghairdíní go dtí púcaí te nó glasraí i mblianta. Coimeádtar an teas faoi smacht, mar sin is féidir leat do bia a chócaireacht mar is mian leat é. Má tá tú ag lorg steicin deas, sábháiltear an t-amas ar an taobh amuigh gan an tiubhnas agus an blas a chailleadh ar an taobh istigh. Tá smócaireanna, ar an láimh eile, rogha iontach do ghríobháin a thaitníonn le bia blasta le blas smóca. (Tá smócaint mhiasa nó iasc náisiúnta níos faide i gcónaí, ach is féidir leat an difríocht a bhrath go beacht.) Is féidir chipéid adhmaid, cosúil le hickory nó applewood, a úsáid freisin chun blasanna éagsúla a chur leis. Níl gá le cur síos ar conas a bheadh sé ag ithe briscte smócaithe go maith a bhí ag cócaireacht ar feadh uaireanta – AMÁS! Is roghanna eile atá ann gríle gáis agus smócaireanna a ligean duit a bheith amuigh ag cócaireacht. Is féidir leat teacht le do chairde agus scéalta agus bia a roinnt. Is féidir leat stoc a choinneáil agus triail a bhaint as reipeanna nua. Ag Ruixiao, creidimid gur spraoi a bhíonn i gcócaireacht agus gur féidir le ár uirlisí é a fheabhsú níos mó. An bhfuil tú ag cócaireacht don phobal iomlán nó an bhfuil bia teaghlaigh agat sa bhaile, d’fhéadfadh gríl gáis nó smócaire a chur beagán spioraid isteach i do reipeanna. Ná déan dearmad ar ár Stóibhleach taobh amuigh sa bhaile gan sméar don tine adhmaid, stóibhleach ghluaiseann, bonfire éasca a ghlánadh le haiscín a bhíonn ina ionad, stóibhleacha barbeque chun taithí chuisine éagsúil.
B’fhéidir go mbíonn sé ina dhrochshaothar a bheith ag iarraidh an ghrill gháis is fearr agus an t-úrscóir a cheannach, mar tá an-chuid roghanna ar fáil ar an margadh. Tosaigh le heagrú an áit. [Ag iarraidh tú níos mó a dhéanamh leis an áit atá agat? D’fhéadfadh grill gháis beag a bheith oiriúnach do phaircéil bheaga. Ba mhaith leat ceann le sufáiste leathanaigh le haghaidh coicinéireachta, ach ní leor le dul i gceannas ar an spás. Má thaitníonn leat bia a chur ar fáil do ghrúpa mór, ansin b’fhéidir go mbeadh grill níos mó le roinnt loscann a bheith i do todhchaí. An cheist eile is ea cad a bhfuil tú ag iarraidh a chur ar fáil i dtreo ghnáth. Má tá tú i ngrá le steaks, féach amach don rud sin le ráta BTU ard ionas go mbeadh sé in ann teasa mór a thabhairt. Má tá tú níos mó mar úrscóir, ba mhaith leat úrscóir a d’fhéadfadh teocht íseal a choinneáil ar feadh tréimhsí fada. Tá roinnt acu fiú le rialuithe digiteacha chun cabhrú le teocht a rialú. Is cúis thábhachtach eile an praghas. Ag Ruixiao, tá raon roghanna againn do gach budgéad, mar sin tá rud éigin ar fáil a bheidh oiriúnach duit gan do chuntas a chur faoi bhrú. Ar deireadh, seiceáil na gnéithe a dhéanfaidh coicinéireacht níos spraí, cosúil le bords taobh le haghaidh ullmhúcháin nó stóráil uirlisí. Tá sé freisin cabhrach má tá garánta maith agat, ionas go mbeifeá cinnte go bhfuil tú ag déanamh infheistíochta shualach. I ndeireadh na dtiompan, is é an grill nó an t-úrscóir is fearr an ceann a oibríonn le do stíl coicinéireachta agus a dhéanann tú ag eagmhas le bia a chur ar fáil amuigh!
Nuair a bhíonn tú ag lorg gríle gáis agus smócaire, tá sé ríthábhachtach go mbeidh a fhios agat céard atá le cloisteáil. Ar an gcéad dul síos, smaoineamh ar an méid. Roghnaigh sampla mó ná mar a úsáideann tú go coitianta le haghaidh teaghlaigh nó cairde. Is mó an t-ábhar is féidir a chur ar an ngriolóir i dtreo amháin agus is fearr é sin do bharbacaí. Ansin, seiceáil an t-ábhar. Is rogha maith é stáinín dhonáir mar go mbíonn sé ann fada agus ní ólann sé go héasca. Is rud tábhachtach eile na loscanna. Faigh griolóir iontach do do riachtanais trí ghriolóirí a sheiceáil le loscanna ardfheidhmeacha a chócaíonn go cothrom. Tugann sé seo luas ar do chócaireacht agus d’fhéadfadh sé freisin am a shábháil duit. Cuimhnigh freisin ar smacht an teochta. Ba mhaith leat griolóir a ligean duit an leibhéal teochta a rialú gan mórán dushláin. Is é seo ríthábhachtach do chineálacha éagsúla cócaireachta, lena n-áirítear smócaireacht. Maidir le smócaireacht, tá griolóir gáis le bosca smócaire an-deas. Ceadaíonn an bosca ar an ngriolóir duit chip adhmaid a chur isteach chun an blas smócaireachta a fháil. Tá an bosca smócaire oiriúnach don chuid is mó de ghríolóirí Ruixiao, mar sin is féidir leat feoil a smócaireacht go tapa agus go héasca. Ar deireadh, cuimhnigh ar an gcéad cheann de na griolóirí a ghlantear. Beidh griolóir atá éasca a ghlanadh ann fada agus cinntíonn sé go mbeidh do bia blasta. Tá gríosáin a bhféadfar a bhaint amach agus tráighin greasa an-bhéiseach. Le Ruixiao, is féidir leat griolóir a bheith agat le go leor gnéithe a dhéanfaidh do thír an chócaireachta taitneamhach agus éasca.
D’fhéin tú anois ina oide ar ghrill gáis ardchaighdeánach agus ar smocaire, agus anois ba mhaith leat a chinntiú go mbíonn blas an bia chomh maith agus is féidir. Tá ealaín fíor-ghníomhach ann chun blasanna smocaithe foirfe a chruthú. 1) Tosaigh le chipéid adhmaid cheart. Tugann cineálacha éagsúla adhmaid blasanna éagsúla. Mar shampla, tugann hickory blas láidir; tá blas milis agus mildiúil ag adhmaid úll. Chun iad a úsáid, caithfear na chipéid adhmaid a chur i dtalamh uisce ar feadh thart ar 30 nóiméad. Ligeann sé sin dóibh smocadh in áit dóibh dóite. Nuair a bhíonn tú réidh le haghaidh cócaireachta, caith na chipéid adhmaid agus cuir iad sa bhosca smocaithe ar do ghrill Ruixiao. Teasaigh do ghrill go meánchrua. Ar an mbealach sin, túsfaidh na chipéid adhmaid ag smocadh gan dóite ró-thapa. Nuair a bhíonn do ghrill te, is féidir leat an feoil a chur air go díreach. Chun an blas is fearr a fháil, marainígh do ghrill ar feadh cúpla uair an chloig roimh an gcócaireacht. Cuirtear uisce agus blas leis an mharainís. Is féidir spíosraí a úsáid freisin mar rúbanna tirim chun blas a chur isteach. Coinnigh an clabhsúr dúnta le linn barbacú a dhéanamh chun an smoc a choinneáil isteach. Ná déan dearmad ar théamhadróid a úsáid chun teocht istigh an fheoile a thástáil. Is é sin chun a chinntiú go bhfuil sí críochnaithe agus sláintiúil le ithe. Fág do ghrill ar feadh cúpla nóiméad ag teocht an seomra tar éis an chócaireachta, ach sula mbíonn tú ag gearrthu. Cuireann sé seo an t-uisce isteach, mar sin bíonn blas níos fearr aige. Leis na tipa seo, bheidh blas smocaithe foirfe agat gach uair a smocann tú feoil ar do ghrill Ruixiao gáis BBQ. Chun roghanna eile cócaireachta amuigh, breathnaigh ar Teasán gránach portáilte do champaíochta amuigh, déanta as stáinléanra, teasán a úsáideann adhmad .
EN