यदि तपाईं ती मानिसहरूमध्ये हुनुहुन्छ जसलाई बारबेक्यू गर्न पर्याप्त छैन, भने अफसेट वुड स्मोकर सहितको चारकोल ग्रिल एउटा सपना जस्तै हुन्छ। यसले दुवै संसारका उत्तम चीजहरू संयोजन गर्छ! तपाईंले चाहेको तरिकाले तातो कोइलामा छिटो ग्रिल गर्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि स्मोकर प्रयोग गरेर आफ्नो खानामा स्वाद थप्न सक्नुहुन्छ। अफसेट स्मोकरको साइडबक्सले तपाईंलाई कोइला वा लागबग दुवै प्रयोग गरेर आगो बलाउन दिन्छ, जसले गर्दा तपाईं आफ्नो बारबेक्यूमा स्वादिष्ट धुँवाको स्वाद थप्न सक्नुहुन्छ। यो व्यवस्था ठूला मासुका टुक्राहरू, जस्तै ब्रिस्केट वा पोर्क शोल्डर पकाउन चाहन्छन् भने आदर्श हुन्छ। तिनीहरूलाई पकाउन पर्याप्त समय चाहिन्छ, र अफसेट स्मोकरले तपाईंलाई तापक्रममा राम्रो नियन्त्रण दिन्छ, जसले गर्दा तिनीहरू रसदार र नरम रहन्छन्। र चारकोलले स्टिक्स र चरा मासुलाई राम्रो सियर (sear) दिन्छ, जबकि स्मोकरले राम्रो सुगन्ध प्रदान गर्न सक्छ। तपाईंलाई राम्रो लाग्नेछ कि यो मोडेलमा धेरै लचिलोपन छ र लगभग केहि पनि पकाउन सकिन्छ। यसको साथै, Ruixiao बारबेक्यूहरू टिकाउ र लामो समयसम्म प्रयोग गर्नका लागि उच्च गुणस्तरका सामग्रीबाट निर्माण गरिएका छन्। यी धुलो झार्न पनि धेरै सजिलो छन् — राम्रो बारबेक्यू पछि यो ठूलो फाइदा हो। छनौट गर्न धेरै विकल्पहरू छन् — तपाईंले पकाउन चाहेको तरिका र मनमा राखेको खानाको लागि उपयुक्त ग्रिल खोज्न गाह्रो छैन। घरका ग्रिलमास्टरहरू वा बारबेक्यू प्रतियोगिताका लागि सडकमा जाने कसैका लागि पनि, यो स्मोकर चारकोल ग्रिल तपाईंको बारबेक्यू खेललाई अर्को स्तरमा लैजान आवश्यक सबै कुरा छ। साथै, एउटा थोकमा उच्च-शक्ति व्यावसायिक बारबेक्यू ग्रिल, प्लेट र बेकिङ प्यानसहित, आउटडोर पकाउने कार्यका लागि उपयुक्त बहुमुखी बाह्य पकाउने अनुभवको लागि!
अफसेट स्मोकरसहितको चारकोल ग्रिलका लागि सही प्रस्तावहरू खोज्दै हुनु रोमाञ्चक छ! धेरै मानिसहरूले विश्वास गर्छन् कि तपाईंले उत्तम मूल्यका लागि ठूला पसलहरूमा जानुपर्छ, तर यो सधैं सत्य हुँदैन। यदि तपाईं थोक बजारमा हुनुहुन्छ भने, आउटडोर खाना पकाउने उपकरणमा विशेषज्ञता भएका स्थानीय आपूर्तिकर्ताहरूको खोजी गर्नुहोस्। उनीहरूसँग प्रायः उत्कृष्ट मूल्य र विशेष प्रचारहरू हुन्छन्। Ruixiao अर्को ब्रान्ड हो जुन किफायती मूल्यमा उत्कृष्ट चारकोल ग्रिलहरू अफसेट स्मोकरसहित प्रदान गर्नका लागि चिनिन्छ। इन्टरनेट अर्को उत्कृष्ट स्रोत हो। आउटडोर खाना पकाउने उपकरणमा विशेषज्ञता भएका वेबसाइटहरूमा प्राय: बिक्री हुन्छ, विशेष गरी ग्रिलिङ गर्ने गर्मीको मौसममा। तपाईंले गत वर्षका मोडेलहरूमा डिलहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ, जुन अझै पनि धेरै राम्रो छन् तर कम मूल्यमा बिक्री हुन्छन्। साथै, मेलिङ सूचीमा साइन अप गर्नुहोस् वा सामाजिक सञ्जालमा उनीहरूको अनुसरण गर्नुहोस्। उनीहरूले आफ्ना अनुयायीहरूलाई प्रायः विशेष प्रस्तावहरूको प्रचार गर्छन्। यदि तपाईंका साथी वा परिवारले धेरै ग्रिल गर्छन् भने, तपाईं सबैले समूहमा खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। केही आपूर्तिकर्ताहरूले त्यति ठूलो खरिदका लागि छूट पनि प्रदान गर्छन्, त्यसैले तपाईंले पैसा बचत गर्न सक्नुहुन्छ तर पनि एउटा शानदार ग्रिल प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। खरिद गर्नुभन्दा पहिले समीक्षाहरू पढ्न पनि मद्दत गर्छ। तपाईंले सही ग्रिल छान्नका लागि अन्य मानिसहरूले ग्रिलको बारेमा के सोच्छन् भन्ने जान्नु महत्वपूर्ण छ। बिक्रीको लागि हेर्नुहोस्, र चारकोल ग्रिललाई अफसेट स्मोकरसहितको लागि उत्तम सौदा प्राप्त गर्न स्थानहरूको तुलना गर्नुहोस्। आनन्दपूर्वक ग्रिल गर्नुहोस्!
अफसेट स्मोकर शीर्ष-दर्जा चारकोल ग्रिल छान्दा ध्यान दिनुपर्ने केही विशेषताहरू छन्। पहिलो कुरा जुन तपाईंले विचार गर्नुपर्छ यसको आकार हो। ठूलो ग्रिलले एकै समयमा धेरै खाना समात्न सक्छ, जुन परिवारलाई खुवाउन वा पार्टी आयोजना गर्न उपयुक्त छ। पर्याप्त खाना पकाउने क्षेत्र भएको ग्रिल खोज्नुहोस्। चरण २: ग्रिलको सामग्री त्यसपछि, ग्रिल कुन सामग्रीबाट बनेको छ भन्ने हेर्नुहोस्। घना स्टील जस्ता भारी सामग्रीले ग्रिल लामो समयसम्म टिकाउँछ र तापक्रम कायम राख्छ। तपाईंलाई यो आवश्यक छ ताकि खाना उचित रूपमा पकाउन सकियोस्। तापक्रम नियन्त्रण अर्को पक्ष हो जुन तपाईंले विचार गर्न चाहन सक्नुहुन्छ। र केही ग्रिलका लागि, तपाईंले भेन्टहरू मार्फत कति बायु भित्र आउँछ भन्ने नियन्त्रण गर्न सक्नुहुन्छ। बढी बायुले आगो बढी तातो बनाउँछ; कम बायुले, आगो कम तातो हुन्छ। राम्रो तापक्रम नियन्त्रणको अर्थ तपाईंको खाना ठीक तरिकाले पकाइन्छ।
तपाईंले अफसेट स्मोकर पनि चाहनुहुनेछ। यो ग्रिलको एक अलग क्षेत्र हो जहाँ तपाईं धूम्रपान बनाउन लागि लाकडका चिप वा टुक्राहरू राख्न सक्नुहुन्छ। यसले तपाईंको खानालाई आकर्षक स्वाद दिन्छ। लामो समयसम्म पकाउनका लागि तपाईंले लाकड नटुटोस्, यसका लागि अफसेट स्मोकर पर्याप्त ठूलो हुनुपर्छ। यसमा आन्तरिक थर्मामिटर हुनु पनि राम्रो हुन्छ। यसले ढक्कन खोलेर तातो हराउन नदिई तपाईंको ग्रिल कति तातो छ भन्ने हेर्न मद्दत गर्छ। अन्त्यमा, सफा गर्न सजिलो हुनु महत्वपूर्ण छ। राख र घिउ निकाल्न मिल्ने ट्रे भएका ग्रिलहरू खोज्नुहोस्। सफा ग्रिल खुशीमय ग्रिल हुन्छ, र बाँकी रहेको गन्दगी सफा गर्नुले यसलाई लामो समयसम्म टिकाउन मद्दत गर्छ, साथै तपाईंले लामो समयदेखि चिप्लिएको कुनै पनि कचराको स्वाद नलिन्छ। सेंकने ग्रिल (अकावायन) केही यी विशेषताहरूले घेरिएको हुन्छ, जसले बाहिरी ग्रिलिङ मन पराउने कसैका लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ।
अहिले, यहाँ केही लोकप्रिय नुस्खाहरू छन् जुन तपाईं कोइलाको ग्रिल प्रयोग गरेर अफसेट स्मोकरसँग बनाउन सक्नुहुन्छ। यसमा स्मोक गरिएको खुर्पा एक मनपर्ने खाना हो। यसका लागि, तपाईंले पहिले आफ्ना खुर्पामा स्वाद चढाउनुहोस् र मेरिनेट गर्न दिनुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई केही घण्टासम्म अफसेट स्मोकरमा कम तापमानमा धेरै बिस्तारै पकाउनुहोस्। यही कारणले उनीहरूमा स्वादिष्ट नरमपन र धेरै स्वाद हुन्छ। अर्को रमाइलो विकल्प स्मोक गरिएका चिकन विङ्ग्स हुन्। तपाईं आफ्ना मनपर्ने मसालाहरूसँग विङ्ग्सलाई स्वाद चढाउन सक्नुहुन्छ र उनीहरूलाई क्रिस्पी र रसदार बनाउन स्मोक गर्न सक्नुहुन्छ। वा विशेष केही खान चाहनुहुन्छ भने, तरकारीहरू स्मोक गर्नुहोस्। बेल मिर्च, जुकिनी र मकै जस्ता तरकारीहरू पनि स्मोक गर्दा स्वादिष्ट हुन्छन्। उनीहरूलाई जैतूनको तेल र मनपर्ने मसालामा मिसाएर स्मोकरमा राख्नुहोस्।
उत्कृष्ट चारकोल ग्रिल र अफसेट स्मोकरको साथ शानदार कुकआउट गर्नु धेरै मजाको हुन्छ! पहिलो कुरा, अतिथि आउनुभन्दा अगाडि तयारी गर्नु हो। यहाँ कुरा यो छ: अग्रिम रूपमा खाना पकाएर तपाईंले आफ्नो भोजन बनाउन सम्भावना धेरै बढ्छ। मासुलाई रातभरि मेरिनेट गर्न सकिन्छ। र यो लायक छ, किनभने जब तिनीहरू ग्रिल वा रोष्ट गर्न सकिन्छ, यी हड्डीमा रहेका टुक्राहरूको मासु रसदार र स्वादमय हुन्छ। ग्रिल तपाईंको जीवनको अर्को तनावको स्रोत हो। आफ्नो कम्पनी आउनुभन्दा अघि चारकोल बालिएको र ग्रिल पूर्वतापको निश्चित गर्नुहोस्। यसरी, तपाईं तिनीहरू आउने बित्तिकै पकाउन तयार हुनुहुनेछ। र तपाईंलाई केही उपयोगी औजारहरूको आवश्यकता पर्नेछ, विशेष गरी टङ्ग्स वा स्प्याटुला र मासु थर्मामिटर। अब तपाईंले फ्लिप गर्दा वा जाँच गर्दा आफ्नो खाना खसाल्ने सम्भावना कम हुनेछ।
अर्को, तपाईंका साइड डिशहरूको बारेमा सोच्नुहोस्। कोलस्लाव, आलु सलाद र बेक्ड बियन्स जस्ता मनपर्ने खानाहरूले ग्रिल गरिएको मासुको साथमा परिमेशन गर्न उत्कृष्ट साइड डिशहरू बनाउँछन्। तपाईंले केही साधारण नाश्ताहरू पनि बनाउन चाहन सक्नुहुन्छ — चिप्स र सल्सा, उदाहरणका लागि — जुन तपाईंका अतिथिहरूले पर्खाइमा खान सक्छन्। __ तपाईंको खाना पकाउँदा यसलाई रमाइलो र अनौपचारिक राख्नुहोस्। केही संगीत चलाउनुहोस्, र तपाईंका अतिथिहरूलाई तपाईंको साथमा अगाडि आएर बस्न आमन्त्रित गर्नुहोस् जब तपाईं ग्रिल गर्दै हुनुहुन्छ। तपाईंले उनीहरूलाई यसलाई तयार गर्न मद्दत गर्न पनि सोध्न सक्नुहुन्छ। उनीहरूले खानामा स्वाद थप्न वा टेबल सजाउनमा सहयोग गर्न सक्छन्। यसरी, सबैजना क्रियाकलापको भाग हुन्छन् र यो अझ रोमाञ्चक बन्छ!
EN