Şaquli kömür qaldırıcı soba, yeməyin dumanla bişirilməsini təmin edən grill növüdür. Bu soba yaxşı və uzundur və forması daxilindəki yeməyin ətrafına dumanın çatmasına kömək edir. Belə sobalar ribs, brisket və toyuq kimi ət yeməklərinə xüsusi dad verdiyi üçün aşpazlıq sevənlər arasında populyardır. Kömürdən çıxan duman adi qridldən fərqli olaraq gözəl bir dad verir. Ruixiao olaraq, şaquli kömür qaldırıcı sobada ləzzətli yemək hazırlamağın həyatınızın bir zövqu olduğunu bilirik və sizin rahat təcrübə üçün lazım olan hər şeyinizin olmasını istəyirik. Bişirmə prosesindən sonra rahatlaşmaq istəyirsinizsə, investisiya etməyi düşünə bilərsiniz Dincəlmə Stulu açıq hava sahəniz üçün.
Şaquli kömür qazanında optimal nəticə əldə etmək üçün doğru addımları izləyin. Əvvəlcə, ən yaxşı keyfiyyətli əti seçməklə başlayın. Ətin keyfiyyəti nə qədər yüksək olarsa, son məhsul da bir o qədər yaxşı olar. Dumanlandırmaqdan əvvəl əti istədiyiniz baharatlarla dadlandırın və ya quru qarışıqla örtün. Bu addım çox vacibdir. Növbəti addım kimi, qazanınızı hazırlayın. Yemək bişirərkən tavaya kifayət qədər kömür qoyduğunuza əmin olun. Kömürü yandırın və kömürün üzəri boz kül ilə örtülənə qədər gözləyin. Bu hal onun bişirməyə hazır olduğunu göstərir. Qazan istiləndikdən sonra (qazanınızın təlimatlarını izləyin), duman yaratmaq üçün taxta parçaları əlavə edin. Bir çox növ ağac var və hər biri fərqli ləzzət verir. (Məsələn, hikori güclü ləzzət verir, alma ağacı isə daha yumşaq və şirin.)
Ət dumanlamaq istədiyiniz zaman onu dumanlaşdırıcınızın eyni ilə birlikdə gələn rəflərə qoyun. Eyni temperaturu saxlamaq vacibdir. Əksər ətlər 225°F və 250°F arasında dumanlandığında ən yaxşı nəticəni verir, buna görə dumanlaşdırıcının daxili temperaturunu izləmək üçün termometrdən istifadə edin. Həmçinin, mümkün qədər tez-tez qapını bağlı saxlamaq ağıllıca olar. Hər dəfə açdığınızda istilik sərf olunur və doğru temperaturu yenidən təmin etmək uzun çəkir. Bu proses ətin növündən və ölçüsündən asılı olaraq bir neçə saatdan bir neçə saata qədər çəkə bilər. Buna görə sabırlı olun! Bişdikdən sonra əti doğrayana qədər bir neçə dəqiqə dinlədin. Bu, şirələrin yayılmasına kömək edir və daha şirin ləzzət verir. Təcrübə və detallara diqqət yetirməklə dostlarınıza və ailənizə təsir bağışlayan mükəmməl dumanlanmış ətlər təqdim edə bilərsiniz.
Şaquli kömür qalxanı Bu növ qalxanlarla əlaqəli bəzi çətinliklər aşağıdakılardır. Yaygın problem temperaturdur. İstilik çox yüksək olarsa, ət çox tez bişə və quruya bilər. Əgər çox aşağıdırsa, ət bişməyə bilər. Düzəltmək üçün yaxşı marka kömür istifadə edin və qalxanda hava axınına nəzarət etməyi unutmayın. Hava axını düzgün temperaturu saxlamaq üçün vacibdir. Əgər qalxan çox isti olarsa, bir neçə ventilyasiya pəncərəsini bağlayın; əgər çox soyuqdursa, bir az açın. Həmçinin, etibarlı bir şəkildə istilik saxlamaq istəyə bilərsiniz Isitici yaxınlıqda.
Və nəhayət, tüstülü dad çox zəif və ya çox güclü ola bilər. Əgər tüstülüğunuz yemək kimi, yaxşı desək… tüstü kimi dadılırsa, səbəb çoxlu ağac qırıntıları istifadə etməyiniz və ya ətin çox uzun müddət tüstüdə qalmasıdır. Yerli köklər: Hər tərəfə baxsanız, insanlar LaCruse dekafinli ilə buzlanan taxtalarda Fernet shotları və öz hazırladıqları pivələri servis edir və vaxtı yoxlayırlar. "Və biz bunu həyatımızın yaşına bərabər iki rəqəmli spirtli içki içmədən də edə bilərik." Əgər tüstülü dad çox yüngül olarsa, daha çox ağac qırıntısı lazımdır və ya istifadə etdiyiniz qırıntılar çox nəm olub. Bu detallara diqqət yetirmək bir çox problemi həll etməyə kömək edə bilər və sizə ailənizlə birlikdə dadlı tüstülənmiş qidaların ləzzətini çıxmaq üçün üfüqi kömür qazılbarması verilmiş tütlük
Əgər xaricdə dadlı yeməklər hazırlamağı sevirsinizsə, ehtimal ki, dumanlandırıcıların sevimliliyi sizdən uzaq deyil. Ən məşhurlarından biri şaquli kömür qazımsı dumanlandırıcıdır. Bu, kömür ilə işləyən və şaquli duran bir dumanlandırıcıdır. Şaquli kömür dumanlandırıcılar digər dumanlandırma sistemlərinə nisbətən bir neçə üstünlüyə malikdir. Birincisi, şaquli kömür dumanlandırıcılar istiliyin və dumanın saxlanması üçün ideal haldadır. Beləliklə, yeməyiniz bərabər bişəcək və hamımızın bildiyi və sevdiyi dadlı dumanlı ləzzət əldə edəcəksiniz. Onlar həmçinin elektrikli və ya qaz dumanlandırıcılardan daha ucuz olmağa meyllidir. Bu mərhələdə isə şaquli kömür dumanlandırıcısı ilə istiliyi daha çox kömür əlavə etməklə və ya ventilyasiya tərəzilərini yumşaldaraq tənzimləyirsiniz. Bu, yeməyiniz üzərində tam nəzarət əldə etməyinizə imkan verir. Başqa bir üstünlük: Təmizləmək adətən daha asandır. Kömürü yerində saxlayacaq şəkildə hazırlanmışdır, bu da külün rahat toplanmasını təmin edir. Bundan əlavə, bir çox şaquli dumanlandırıcının ayrıla bilən hissələri var, beləliklə kiçik bişirmə sahəsi ilə belə təmizləmə son dərəcə asandır. Bundan əlavə, şaquli kömür dumanlandırıcıları fövqəladə çox yönlüdür. Onlardan bütün növ qida (quşbaşları və toyuq, hətta tərəvəzlər) üçün istifadə etmək olar. Bu onları ailə mərasimləri, ya da başqa hər hansı tədbirlər üçün mükəmməl seçim halına gətirir. Nəhayət, şaquli kömür dumanlandırıcısından istifadə etmək hamı üçün xaricdə vaxt keçirməyin maraqlı bir üsulu ola bilər. Siz ailə və dostlarınızla birlikdəsiniz, birlikdə bişirirsiniz, buna görə də dad daha da gözəl olur!
Ən yaxşı şaquli kömür sobasını seçmək mətbəx təcrübəniz üçün əhəmiyyətlidir. Əvvəlcə bir dəfəyə neçə qida hazırlamaq istədiyinizi nəzərə alın. Əgər böyük qruplar üçün tez-tez bişirmək istəyirsinizsə, daha geniş bişirmə sahəsinə malik soba axtarın. Digər tərəfdən, əgər adətən kiçik bir toplaşma üçün bişirirsinizsə, kiçik soba sizin üçün mükəmməl ola bilər. Növbəti addımda axtardığınız xüsusiyyətləri düşünün. Bəzi sobalarda qapını açmadan temperaturu izləməyə imkan verən daxili termometrlər var. Digərlərində isə yeməkləri asmaq üçün əlavə rəflər və ya kancalar var ki, bu da çox faydalı ola bilər. Sobanın nə qədər daşınabilir olduğunu da düşünmək yaxşıdır. Əgər onu müxtəlif yerlərə daşımağı planlaşdırırsınızsa, yüngül variantı və ya təkərləri olanı seçin. Nəhayət, materiallara diqqət edin. Keyfiyyətli bir şaquli kömür sobası istiliyə dözəcək möhkəm materiallardan hazırlanmış olmalıdır. Istiliyi saxlamaq üçün yaxşı izolyasiyalı olanı seçin. Ruixiao ehtiyaclarınıza uyğun seçə biləcəyiniz bir neçə şaquli kömür sobasına malikdir, buna görə də bişirmə prosesinizə uyğun biri mütləq var! Xarici sahənizi bir az hazırlamağı unutmayın Od çuxurları isti bir görüşmə üçün!
EN